YDP-SES 感官品评分析系统严格遵循国际标准化组织（ISO）和国家标准，确保感官分析方法学的科学性和结果的可比性。
| 标准编号 | 标准名称 | 分类 | 在 YDP-SES 中的应用 |
|---|---|---|---|
| ISO 4120:2021 | 感官分析 — 三角检验 | 差异检验 | 检测产品间感官差异，品评员识别3个样品中的异常项 |
| ISO 5495:2005 | 感官分析 — 二-三检验 | 差异检验 | 对照样品+待测样品配对比较，验证配方变更 |
| ISO 8588:2017 | 感官分析 — A-非A检验 | 差异检验 | 原料替换/工艺变更评估 |
| ISO 10399:2017 | 感官分析 — 二-三选择检验 | 差异检验 | 简化版差异检验，适合经验较少的品评员 |
| ISO 13273:2018 | 感官分析 — 同-异检验 | 差异检验 | 成对样品判断相同/不同 |
| ISO 8587:2006 | 感官分析 — 排序法 | 偏好性检验 | 多样品按属性排序，初筛和快速比较 |
| ISO 4121:2003 | 感官分析 — 评分法 | 偏好性检验 | 9点喜好标度，定量评估接受度 |
| ISO 11056:2020 | 感官分析 — 量值估计法 | 偏好性检验 | 无固定标度上限，精细量化感受强度 |
| ISO 11136:2014 | 感官分析 — 可接受性测试 | 偏好性检验 | 大样本消费者可接受性评估 |
| ISO 13299:2016 | 感官分析 — 定量描述分析 | 描述性分析 | QDA 感官剖面图，产品研发金标准 |
| ISO 6564:1985 | 感官分析 — 风味剖面法 | 描述性分析 | 定性+定量风味描述，产品基线 |
| ISO 11035:1994 | 感官分析 — 自由选择剖面法 | 描述性分析 | 消费者层面产品描述 |
| ISO 13301:2018 | 感官分析 — 时间-强度法 | 描述性分析 | 感官属性随时间变化曲线 |
| ISO 11036:2020 | 感官分析 — 质地剖面法 | 描述性分析 | 食品质地特性系统描述 |
| ISO 8586:2021 | 感官分析 — 品评员选拔与培训 | 通用规范 | 品评员资质管理、培训考核 |
| ISO 8589:2007 | 感官分析 — 实验室设计通则 | 通用规范 | 感官品评实验室建设指导 |
| 标准编号 | 标准名称 | 对应ISO | 说明 |
|---|---|---|---|
| GB/T 12311 | 感官分析 — 三角检验 | ISO 4120 | 中国版三角检验国家标准 |
| GB/T 12310 | 感官分析 — 二-三检验 | ISO 5495 | 中国版二-三检验国家标准 |
| GB/T 12305 | 感官分析 — 排序法 | ISO 8587 | 多样品排序检验国家标准 |
| GB/T 16860 | 感官分析 — 描述性分析 | ISO 13299 | 定量描述分析方法国家标准 |
| GB/T 10220 | 感官分析方法学总论 | — | 感官分析基础术语和方法原则 |
| GB/T 29605 | 感官分析 感官质量 | — | 感官质量评价与管理指南 |